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卥菜的香辛料配方可以用制作辣椒红油吗?

庄生余
2021/6/11 20:58:45
卥菜的香辛料配方可以用制作辣椒红油吗?

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1个回答

  • 老代购莉莉君

    2021/6/14 22:43:58

    这个问题很简单,辣椒肯定会影响菜的味道,没有辣椒的时候,那个菜你做成清淡的,那就是菜的原味,当你加入了辣椒以后感觉肯定就不一样了,云贵川湘鄂渝,做菜基本上都离不开辣椒,可以说辣椒是一道菜品的灵魂,就看你去怎么运用,辣椒制作的品种很多,多到你数不过来,什么香辣酱、老干妈,辣椒油,豆瓣酱,泡椒等等,辣椒运用好了可以说你原来的那个菜已经就不是那个菜的味道了,那个菜原来的味道已经被辣椒和调料给覆盖了。

    我是四川人,基本上每顿吃饭都离不开辣椒,没有辣椒的菜可能吃一碗米饭就够了,当一道美味的辣菜上桌的时候,我可能会吃三碗米饭。不知道喜欢吃辣椒的朋友们有没有这种感觉,欢迎在下方评论!


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